SHREVEPORT, La.- Shaver’s Catering no ha visto una disminución en las ventas de cangrejos de rio (crawfish), debido a los desafíos de COVID-19.
El propietario Chuck Sartori espera que la tendencia de buena fortuna continúe a medida que la temporada de cangrejos de río(crawfish) comience a terminar.
Sartori dice que los factores más importantes serán la disponibilidad, la calidad y el clima.
“Sus estanques comenzarán a cerrarse a medida que el clima empiece a dejar de tener buen efecto”, dijo Sartori.
“Cuando comienza a calentarse afuera, la gente no come tantos cangrejos de río(crawfish), pero definitivamente no ha terminado y seguiremos vendiendo cangrejos de río(crawfish), hasta que la calidad desaparezca”.
Sartori dice que las ventas de cangrejos tienden a durar hasta mediados de junio.
